Tidak perlu diragukan lagi, mi instan salah satu makanan yang digemari banyak orang.
Hal ini karena rasanya yang gurih dan juga mudah dibuat.
Selain itu, harga yang murah dan hadir dengan rasa yang beragam membuatnya jadi sangat diandalkan semua orang.
Meskipun mi adalah makanan yang sangat mudah dibuat, namun ada saja yang salah saat membuatnya.
Salah satunya adalah tekstur mi terlalu lembek.
Kalau sudah seperti ini, rasanya jadi tidak terlalu enak untuk dimakan.
Namun jangan khawatir, kita bisa mengatasinya dengan cara berikut ini dan dibongkar langsung oleh chef hotel!
Cara Mengatasi Mie yang Terlalu Lembek Setelah Dimasak
Menurut Chef Stefu, Executive Chef di APREZ Catering & AMUZ Gourmet Restaurant, tiap mi memiliki karakter yang berbeda.
Maka dari itu, ia menyarankan untuk membaca kemasan pada mi untuk mengetahui waktu memasak mi.
Hasilnya, mie bisa matang dengan pas dan tidak terlalu lembek.
Namun, bagaimana jika mi yang dimasak sudah terlanjur lembek?
Simak tiga cara mengatasi mi lembek berikut ini.
1. Siram Dengan Air
Cara pertama yaitu dengan disiram air.
Ya, Chef Stefu mengatakan bahwa mi yang terlalu matang bisa diatasi dengan menyiramnya menggunakan air suhu ruang atau dingin.
“Tujuannya agar menghentikan proses pemasakan yang lodoh tadi, supaya jangan tambah lodoh,” tutur Chef Stefu.
2. Letakkan Di Atas Wadah
Setelah disiram dengan air mengalir, cara selanjutnya adalah meletakkan mi di atas wadah berukuran lebar.
Cara ini dipakai agar kandungan air dalam mi bisa berkurang.
Setelah itu, mi bisa diolah sesuai selera.
“Mau dipanggang sampai kering boleh atau digoreng juga boleh,” ujar Chef Stefu.
3. Tumis Mi
Mengutip Live Strong, salah satu cara untuk memperbaiki mi yang terlalu matang adalah dengan menumisnya.
Mi bisa ditumis dalam wajan menggunakan minyak zaitun atau mentega.
Menumis mi akan membuat tekstur mi menjadi lebih keras dan sedikit renyah di bagian tepinya.
Tambahkan minyak zaitun atau mentega ke dalam wajan dan masak di atas api sedang.
Saat minyak zaitun atau mentega sudah hangat, tambahkan mi dan tumis selama 3-7 menit atau sampai mi menjadi lebih keras tetapi tidak gosong.
Itu dia tadi 3 tips yang harus kita lakukan untuk mengatasi mi yang terlalu lembek setelah dimasak.
Jangan lupa untuk dipraktikkan ya sase lovers.
