– Sate merupakan salah satu hidangan favorit yang tidak pernah gagal memanjakan lidah.
Dengan keberagaman varian yang berasal dari berbagai daerah, sate menjadi pilihan kuliner yang kerap diolah di rumah. Paduan rasa bumbu khas dan saus kacang yang lezat menjadikan sate makanan yang selalu menggoda selera.
Jika biasanya sate dibakar menggunakan arang, Anda juga bisa memasaknya langsung di atas kompor menggunakan teflon.
Dengan bahan anti-lengket, teflon mempermudah proses memasak sate tanpa perlu repot menyalakan arang. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar sate yang dimasak di atas teflon tidak kering atau keras.
Tips masak sate ayam di teflon
Berikut ini adalah beberapa tips memasak sate ayam dengan teflon agar hasilnya empuk, juicy, dan tidak kalah nikmat dengan sate yang dibakar di atas arang.
Gunakan potongan daging dengan ukuran sama
Pastikan daging ayam yang digunakan untuk sate dipotong dengan ukuran yang sama. Potongan yang seragam memastikan daging matang secara merata, sehingga tidak ada bagian yang gosong atau masih mentah. Selain itu, sate juga akan terlihat lebih rapi dan menarik.
Gunakan bahan pengempuk
Untuk mendapatkan tekstur sate yang empuk, gunakan bahan pengempuk alami seperti daun pepaya, nanas, yogurt, atau soda kue.
Lumuri daging dengan bahan pengempuk selama beberapa menit sebelum dibilas dengan air bersih. Cara ini membantu melembutkan serat daging tanpa mengurangi rasa alaminya.
Olesi dengan minyak
Sebelum memanggang sate, olesi teflon dengan sedikit minyak agar daging tidak lengket. Selain itu, oleskan juga minyak pada daging sate untuk menjaga kelembapannya selama proses memasak.
Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak ke dalam bumbu marinasi untuk rasa yang lebih gurih.
Alasi dengan daun pisang atau aluminium foil
Agar sate tidak lengket dan cepat gosong, alasi teflon menggunakan daun pisang. Jika daun pisang tidak tersedia, aluminium foil dengan sedikit lubang juga dapat menjadi alternatif. Cara ini membantu mengurangi risiko gosong sekaligus menjaga rasa autentik sate.
Sering dibolak-balik
Saat memasak sate, pastikan untuk membaliknya secara berkala. Membolak-balik sate membantu memastikan daging matang merata dan tidak gosong. Ketika membalik sate, Anda juga bisa mengoleskan bumbu tambahan agar rasa lebih meresap ke dalam daging.
Jaga kestabilan api
Stabilitas api adalah kunci memasak sate yang sempurna di teflon. Gunakan api sedang untuk memastikan daging matang perlahan tanpa cepat gosong. Periksa api secara berkala untuk menjaga kestabilannya.
