, lalu goreng ketika hendak disantap.
Pada resep ini, gunakanlah tahu sutra rasa udang. Jika adonan perkedel terasa lembek, tambahkan sedikit tepung terigu hingga teksturnya dirasa pas.
karya Milly Indra-Supit (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
-
Resep Perkedel Tahu dengan Bumbu Sederhana
-
Resep Perkedel Jagung ala Rumah Makan Padang
-
Resep Perkedel Udang Kukus, Lauk Sehat Tidak Perlu Digoreng
Resep perkedel tahu
Bahan:
- 250 gr tahu sutra rasa udang
- 100 gr udang cincang
- 100 gr daging ayam cincang
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 2 siung bawang putih (kupas, haluskan)
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 3 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 butir telur (kocok lepas untuk baluran)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara membuat perkedel tahu
- Lumatkan tahu, kemudian campurkan dengan seluruh bahan, kecuali telur, wijen, dan minyak, sampai rata. Jika adonan terlalu lembek, beri sedikit tepung terigu.
- biarkan sekitar 10 menit.
- , bolak-balikkan di kocokan telur sampai seluruh bagiannya terselimuti dengan sempurna.
- Tuang minyak ke wajan untuk dipanaskan menggunakan api sedang, masukkan perkedel tahu. Masak sampai matang dan warnanya keemasan. Angkat, tiriskan, hidangkan.
Baca juga:
